Tarte artisanale de canard effiloché et fromage à raclette
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 oignons jaunes moyens émincés
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 abaisse (400 g) de pâte feuilletée
- 125 g de fromage OKA à raclette, tranché
- 450 g de canard confit effiloché (2 paquets de confit Viandes de la ferme)
- 1 œuf battu
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 375 F.
- Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre et cuire les oignons 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes. Réserver.
- Fariner le plan de travail.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler une abaisse de pâte feuilletée d'environ 5 mm (1/4 po) d'épaisseur et d'environ 33 cm (13 po) de diamètre.
- Déposer l'abaisse dans un moule à tarte de 23 cm (9 po).
- Ajouter le fromage, le canard confit et les oignons.
- Replier la pâte vers le centre.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec l’œuf battu.
- Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Bon appétit !
