Boulettes suédoises
Ingrédients
- 225 g de saucisses de canard ail et ciboulette
- 350 g de bœuf haché maigre
- ½ tasse de chapelure de pain nature
- 1 œuf battu
- 5 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 3 tasses de bouillon de bœuf ou poulet
- 1 tasse de crème 35 % à cuisson
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Marche à suivre :
- Retirer la membrane des saucisses et déposer la chair dans un grand bol.
- Ajouter le bœuf haché, la chapelure, l’œuf et bien mélanger.
- Façonner des boulettes d’environ 1 pouce de diamètre.
- Dans un poêlon, chauffer 2 c. à soupe de beurre à feu moyen. Faire dorer les boulettes 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver.
- Dans le même poêlon, déposer le reste du beurre et la farine. Cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer le bouillon, la crème et la moutarde de Dijon.
- Ajouter les boulettes et mijoter doucement pendant 10 minutes. Saler et poivrer au goût.
Bon appétit !
Afin de permettre à ce plat et au vin de bien s’harmoniser, recherchez un vin rouge sous la pastille Aromatique et souple.
À votre santé !
